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Jeudi 4 juin, nous avons organisé un webinaire sur "Les secrets de la réussite d’un laboratoire avec PUR etc" . Retrouvez dans ce replay, les trucs et astuces de : la gestion d’un laboratoire de manière générale, la gestion de l’approvisionnement,...
L’Association pour la Gestion des Restaurants du groupe Caisse des dépôts (AGR – CDC) permet aux personnels de la Caisse des dépôts, de CNP Assurances et d’Informatique CDC ainsi qu’à ceux de quelques sociétés extérieures de se restaurer sur leurs...

[Podcast] Le retour des jours heureux

Par Marie

Le 23 nov. 2020 à 05h46

Mardi 28 avril, nous avons participé au webinar Topping avec Snapshift, Zelty, Pongo, Uber Eats et Les Grappes. Retrouvez dans ce replay : un état des lieux de la situation, les bonnes pratiques ayant été mises en place, les enseignements tirés de...
Le secteur de la restauration est un des plus importants producteurs de biodéchets issus de l’alimentation. En France, il semblerait que le secteur de la restauration commerciale et collective produit environ 900 000 tonnes de biodéchets : denrées...
« En boulangerie et pâtisserie, la recette est toujours faite au gramme près mais ça doit être aussi le cas pour la partie sandwicherie. 10g de beurre ça ne se voit pas sur un sandwich, mais multiplié par le nombre de sandwichs et le prix du beurre,...
« Véritable outil commercial, la carte fait partie de la mutation de la restauration où tout est à réécrire. » Bernard Boutboul, Président de Gira, et Nicolas Santamaria, responsable de laboratoire et cuisinier chez La Brigade nous ont fait part de...

[Portrait] La cuisine central de Douarnenez

Par Anaïs

Le 17 nov. 2020 à 02h55

91 000 REPAS PAR AN LIVRÉS SUR 7 SITES .. DÉCOUVERTE DE LA CUISINE CENTRALE DE DOUARNENEZ Alexandre est responsable de production au sein de la cuisine centrale de Douarnenez. Que produit une cuisine centrale ? Quelles sont les missions d’un...

4 étapes clés pour réduire son gaspillage alimentaire

Par Anaïs

Le 17 nov. 2020 à 02h47

PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, SAVEZ-VOUS QU’ON GASPILLE 4 FOIS PLUS EN RESTAURATION COLLECTIVE ET COMMERCIALE QU’AU FOYER (130G/CONVIVE/REPAS CONTRE 32G CHEZ LES MÉNAGES) ? L’Ademe dans son dernier rapport indique que les Français consomment 9...

[Portrait] Martine, magasinière en EPLE

Par Anaïs

Le 16 nov. 2020 à 04h46

Utilisatrice de la solution depuis plus de trois ans, Martine utilise Easilys quotidiennement. Comment le logiciel accompagne les équipes du lycée de  Chalon-sur-Saône ? Comment ses missions ont-elles évolué ? Découverte ! 

French tech tour : Cap sur le Canada

Par Anaïs

Le 16 nov. 2020 à 04h42

Après le succès du FoodBytes à Londres, nous partons maintenant à la conquête du marché Canadien dans le cadre de la French Tech Tour ! Emmanuel, CEO & Co-fondateur chez Easilys livre son carnet de voyage suite à deux semaines inédites, surprenantes...

3 minutes pour comprendre la loi INCO

Par Anaïs

Le 16 nov. 2020 à 04h28

Les premiers aménagements sur les étiquetages des produits alimentaires se sont faits en douceur, sans que le consommateur n’y prête forcément attention : depuis le 13 décembre 2014, dans tous les États membres de l’Union Européenne, les étiquettes...

Mieux comprendre le gaspillage alimentaire

Par Anaïs

Le 16 nov. 2020 à 04h24

Quelle meilleure occasion de parler gaspillage alimentaire que lors de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire ? Un jour après la Journée mondiale de l’alimentation !

RÉGLEMENTATIONS ET ALLERGÈNES : LES RÈGLES À SUIVRE

Par Anaïs

Le 16 nov. 2020 à 04h17

Chez Easilys, les allergies alimentaires, on connaît. L’équipe en accumule une belle brochette et les délicieux gâteaux trônant sur la table de la cuisine doivent respecter des normes sanitaires très précises !