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L’intégration de L’Addition avec Easilys chez Block’Out

Block’Out est une salle de sport, plus précisément d’escalade, rattachée à une brasserie. Nous avons eu l’occasion d’échanger avec Jérémie Ciccione, Directeur Adjoint du site de Montpellier, afin qu’il nous en dise plus sur l’intégration de L’Addition avec Easilys.

Notre partenaire L’Addition, avec qui nous avons interfacé notre solution depuis 2019, est une suite logicielle complète destinée à accompagner les professionnels du domaine CHR dans l’ensemble de leur activité : prise de commande, encaissement, réservation, commande en ligne, paiement et reporting.

Pouvez-vous nous en dire plus sur Block’Out ?

Block’Out est donc une salle d’escalade rattachée à un restaurant, de type Brasserie. Le concept est une franchise qui a vu le jour en 2008. Il y a désormais 12 sites en France. En 2017, celui de Montpellier a ouvert ses portes. Nous sommes ouverts tous les jours de 9h à 23h en service continu. Nous proposons un large choix de plats tels que des burgers, salades, bruschettas. Notre carte est assez variable en fonction des saisons et nous proposons, par exemple, des grillades l’été. Nous avons une trentaine d’employés et pouvons servir jusqu’à 200 couverts par jour.

Quel est votre parcours ?

J’ai une thèse en chimie et je suis grimpeur passionné. Je suis arrivé chez Block’Out pour ma passion de l’escalade et je me suis formé pour le reste. De base, je n’ai pas de compétence dans la restauration, j’ai appris sur le tas. En tant que Directeur Adjoint, mon travail consiste à administrer la société dans tous ses domaines avec notamment la mise en place des logiciels tel que Easylis.

Depuis quand utilisez-vous l’interface Easilys et L’Addition ?

Nous utilisons L’Addition depuis le début donc depuis 2017. Cela fait maintenant un an que nous utilisons également Easilys et donc l’interface.

Comment s’est déroulée l’intégration des deux solutions ?

L’intégration s’est bien passée. Nous étions à l’initiative du projet pour que les solutions soient intégrées. Nous avions choisi de travailler avec Easilys parce que nous pouvions intégrer L’Addition. Nous avons donc d’abord fait des tests et organisé les données, et au fur et à mesure, nous avons pu utiliser l’interface de manière fonctionnelle. Cela a pris environ 2 mois de mettre cela en place comme nous étions les premiers à le faire.
Concernant la prise en main, la formation nous a beaucoup aidés !

Quel est le but d’intégrer les deux solutions ? Qu'est-ce que cela vous apporte au quotidien, en tant que gérant ?

Les données de notre caisse L’Addition sont récupérées automatiquement dans Easilys, nous n’avons plus à ressaisir manuellement les données dans un Excel. Dès que nous clôturons la caisse, les ventes remontent dans Easilys instantanément. Nous pouvons donc très rapidement voir nos ventes, contrôler nos marges par secteur (Bar, desserts, burgers…etc) ce qui permet de rectifier les erreurs et de mettre en place des stratégies rapidement : revoir les prix de vente ou la composition des recettes qui ne font pas assez de marge, retravailler la carte selon la popularité des plats...
Avant, nous faisions tout par Excel en calculant les marges à la main mais plus on a de produits, plus cela devient compliqué. Grâce aux solutions, nous gagnons beaucoup de temps surtout comme nous voulons faire très attention aux marges, au détail près.

Que diriez-vous à un confrère qui souhaite débuter l’aventure avec Easilys et L’Addition ?

Depuis que nous avons pris les outils en main, nous avons les informations que nous recherchons instantanément. Si vous calculez le temps gagné par mois, cela devient très intéressant selon la structure et le nombre de couverts par jour du restaurant.

Les solutions nous apportent déjà plein de choses et nous pouvons encore les pousser plus loin ! Notre but ultime est d’avoir les commandes fournisseurs connectées au stock et aux ventes. Nous avions testé d’autres logiciels plus simples mais ils n’allaient pas autant dans les détails.

Merci Jérémie !

L’équipe Easilys

 

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